Produtos

PARMESÃO

Parmesao-det
logo-saovicente-specialita

PARMESÃO

Origem: Itália Região: Parma

O queijo tipo Parmesão possui uma infinidade de usos culinários, podendo ser utilizado ralado grosso ou fino, em sopas e gratinados. Ele é utilizado para realçar o sabor dos pratos e pode ser utilizado também em lascas, combinado com saladas.

​Processo de Maturação​

Até 100 dias: Massa compacta, com algumas olhaduras mecânicas. Sabor ainda suave.

Cor amarelo palha.

100 a 360 dias: Massa levemente cristalizada. Casca dura e grossa. Sabor picante. Cor amarelo forte.

360 a 540 dias: Massa bem firme, com presença de cristais. Sabor bem picante.

blog de delícias