Aqui vão mais algumas dicas pra você fazer o almoço/jantar mais romântico do próximo domingo!
(Se ainda não viu a Parte 1 das nossas dicas, veja agora!)
Sopa de Queijo Brie (do site CyberCook)
Ingredientes
200g de queijo Brie São Vicente
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de salsão
½ xícara de cebola picada
2 xícaras de creme de leite fresco
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, doure a salsão e a cebola na manteiga. Acrescente o caldo de galinha e o queijo Brie São Vicente em pedaços. Espere o queijo derreter e bata esse creme no liquidificador. Leve novamente ao fogo e acrescente o creme de leite e o sal.
Como servir: escolha um pão italiano com formato redondo e regular, retire uma pequena tampa na parte superior, cave o miolo e sirva a sopa dentro do próprio pão.
Panqueca de Ricota com Espinafre (também do site CyberCook)
Ingredientes
Massa
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de queijo ralado
Recheio
250g de Ricota Fresca São Vicente
1 maço de espinafre
Quanto baste de sal
Quanto baste de noz-moscada
Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
Modo de Preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa vasilha e deixe na geladeira por pelo menos meia hora. Unte uma panela para panquecas ou uma frigideira redonda com pouco óleo, despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe a massa até cobrir todo o fundo, espere fritar e depois vire do outro lado. Repita a operação com toda a massa e reserve.
Recheio
Tempere a Ricota Fresca São Vicente com sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos. Escorra, pique com a faca, e jogue na ricota temperada. Coloque um pouco da mistura numa das extremidades da massa e forme os rolinhos da panqueca. Arrume-a em um refratário. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.
Queijo Camembert ao forno com ervas (do site Petit Chef)
Ingredientes
1 queijo Camembert São Vicente
Azeite aromatizado com manjericão
Mistura de ervas aromáticas com base de salsa e manjerona
Modo de Preparo
Num recipiente coloque o queijo Camembert São Vicente, regue-o com um fio de azeite e polvilhe coma mistura de ervas aromáticas. Leve ao forno a 250º durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e abra o queijo com cuidado, cortando uma rodela em cima do queijo. Sirva o queijo sobre fatias de bruschetta.
Torta Cremosa de Salsicha e Cheddar (do site MyTaste)
Ingredientes
Massa
2 copos americanos de leite
2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo americano de óleo de canola
100g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
1 copo de iogurte natural
Primeiro Recheio
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
1 tomate sem semente picado
500g de salsicha picada
Salsinha picada a gosto
Segundo Recheio
1 copo americano de Cheddar cremoso São Vicente
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bata todos os ingredientes do liquidificador. Reserve.
Primeiro Recheio
Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione tomate e salsicha e deixe refogar um pouco. Acrescente salsinha, desligue o fogo e reserve.
Segundo Recheio
Leve o Cheddar ao fogo em uma panela para aquecer. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Modo de Montar
Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa da torta, espalhe o primeiro recheio e depois cubra com o segundo recheio. Por fim, cubra com o restante da massa da torta. Leve ao forno médio até dourar.
