Queijo

Fondue de queijo Gruyère

Tempo

1h10 - 1h20

Serve

6 Porções

Nível

Elaborado

Quiche Lorraine

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Ingredientes

Fondues

1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/3 de xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
1 xícara de creme de leite
1 xícara de leite
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
1 1/2 xícara de queijo suíço

Modo de preparo

Modo de preparo

Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas. Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se formar. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Enquanto a massa está na geladeira, cozinhe o bacon em uma frigideira até que fique crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
Em uma tigela, misture o creme de leite, leite, ovos, sal, pimenta e noz-moscada.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro. Faça pequenos furos na base da massa com um garfo.
Espalhe o bacon sobre a massa e, em seguida, o queijo gruyère.
Despeje a mistura de creme e ovos sobre o bacon e queijo.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
A Quiche Lorraine é perfeita para um brunch, almoço ou jantar acompanhada de uma salada verde.

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