Queijo

Queijo Brie

Tempo

15 – 20 min

Serve

4 Porções

Nível

Fácil

Pêssegos Grelhados com Queijo Brie e Presunto de Parma

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Ingredientes

Brie

4 pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço
150g de queijo Brie, cortado em fatias
4 fatias finas de presunto de Parma
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de creme balsâmico
Folhas de rúcula para decorar (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Pincele os pêssegos com um pouco de azeite de oliva para evitar que grudem na grelha.
Coloque os pêssegos na grelha, com a parte cortada para baixo, e grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem com marcas de grelha e amaciem um pouco. Certifique-se de não grelhá-los por muito tempo para que não fiquem muito moles.
Enquanto os pêssegos estão na grelha, coloque as fatias de queijo Brie em uma assadeira ou prato refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3-4 minutos, ou até que o queijo fique levemente derretido.
Retire os pêssegos grelhados e o queijo Brie derretido da grelha e deixe esfriar um pouco.
Enrole cada metade de pêssego grelhado com uma fatia de presunto de Parma.
Disponha os pêssegos recheados em pratos individuais ou em uma travessa.
Regue os pêssegos com o creme balsâmico e o restante do azeite de oliva.
Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Se desejar, decore com folhas de rúcula para adicionar um toque de frescor e cor.

Sirva os pêssegos grelhados com queijo Brie, presunto de Parma e creme balsâmico imediatamente, enquanto estão quentes.

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