Queijo

Queijo Montanhês

Tempo

45 – 55 min

Serve

04 Porções

Nível

Médio

Panqueca de Frango com Queijo Montanhês

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Ingredientes

Montanhês

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo (120g)
1 xícara de leite (240ml)
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

Para o recheio:

400g de frango desfiado
250g de molho de tomate
110g de Queijo Montanhês São Vicente
Sal e pimenta a gosto
Azeite

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo.
Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe, formando uma camada fina.
Cozinhe até que as bordas comecem a soltar, vire e cozinhe o outro lado.
Repita o processo com o restante da massa. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta.
Recheie as panquecas com o frango e enrole-as.
Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com molho de tomate e finalize com Queijo Montanhês São Vicente ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva quente e aproveite!

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