Queijo

Queijo de Coalho

Tempo

50 min.

Serve

4 Porções

Nível

Médio

Dadinhos de Tapioca com Queijo de Coalho

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Ingredientes

Coalho

250g de Queijo de Coalho São Vicente ralado
250g de tapioca granulada
500ml de leite quente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Molho de pimenta ou mel para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o Queijo de Coalho São Vicente ralado com a tapioca granulada.
Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com plástico filme ou papel manteiga, nivelando bem. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
Corte a massa em cubos e frite os dadinhos em óleo quente até dourarem, ou asse no forno preaquecido a 200°C até ficarem crocantes.

Sirva com o molho de sua preferência, como molho de pimenta, geleia ou mel.

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