1. Preaqueça o forno a 180°C. Disponha as fatias de baguete em uma assadeira, pincele-as levemente com o azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 5 a 8 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.
2. Retire as fatias de pão do forno. Coloque fatias finas de Brie sobre cada torrada. Retorne ao forno por mais 2 a 3 minutos, apenas o suficiente para o queijo começar a amolecer, sem derreter completamente.
3. Retire do forno e acrescente as sementes de romã sobre o Brie, pressionando levemente para fixar. Polvilhe a salsa fresca e tempere com pimenta do reino a gosto.
4. Sirva imediatamente, aproveitando a crocância do pão, a cremosidade suave do queijo aquecido e o toque agridoce das sementes de romã.

Além de delicioso, o resultado é visualmente atraente, perfeito para compor a mesa de festas.

Dica opcional:

Se desejar um sabor mais adocicado, finalize com um fio delicado de mel antes de servir. Isso equilibra a acidez da romã e cria um contraste interessante com o Brie São Vicente.